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都叫二锅头，牛栏山和红星有啥不同？行家：区别很大，搞清楚再喝_手机网易网

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都叫二锅头，牛栏山和红星有啥不同？行家：区别很大，搞清楚再喝

涛哥美食汇
2026-07-28 09:27·北京·优质生活领域创作者

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二锅头酒可以说是老百姓最为青睐的，无论白酒市场如何风起云涌，名酒相互竞争多么激烈，二锅头都是稳如泰山，800年来经久不衰，以前都是北方酒友爱喝，如今南方市场也是对其非常认可，这也证明二锅头的魅力所在。

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细算一下，我国拥有二锅头酒的品牌不低于几十款，这里面最有名就是牛栏山和红星，这两款都是北京特产，多年来凭借实惠售价和好喝的酒品，他们也赢得消费者信赖，一说起二锅头，大家也是首先想到这两款。

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虽然这两款都叫二锅头，但是两者之间也是有着很大不同的，下面一起来看看都叫二锅头，牛栏山和红星有啥不同？行家：区别很大，搞清楚再喝！

1、市场销售

牛栏山的市场定位就是普通消费群体，主要依靠销量赢得销售，旗下最受欢迎的就是白瓶二锅头，酒友都爱称为白牛二，别看品牌很多系列都是十几元一瓶，但就是如此的廉价实惠，却让品牌年销售突破了百亿大关，而且要在2019年就完成这个销售金额。

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红星二锅头也是走普通市场，旗下绵柔8和大曲酿都是深得酒友好评，不过红星销售并不没有牛栏山多，2023年红星全年销售才30多亿。

2、历史传承

二锅头发源于北京，距今已有800多年，随着时代更迭，二锅头品牌也是很多，但是真正开始计算，都要从1949年为节点，牛栏山酒厂始建于1952年，虽然也是酿造二锅头，但是工艺是学习了红星，酒厂还派技术员前去红星酒厂学习过。

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红星酒厂成立更早，1950年就开始投产，工艺秉承古法固态酿酒，传承二锅头工艺，同时还结合新技术，可以说红星是二锅头品牌里面最悠久的。

3、酿酒工艺

都是二锅头，牛栏山销量最好的白牛二采用液态法工艺酿造，这是用部分粮食酒和食用酒精等勾兑，执行标准是20822，严格意义它被叫配制酒。不过旗下也有很多粮食酒。

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红星也有液态法的配制酒，但是旗下销量最好的绵柔8却是固态法酿造，这是纯粮食无添加的白酒，也叫纯粮酒，执行标准是10781.2。

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通过这3点来看，牛栏山和红星还是有很大不同的，不过作为二锅头，这两款都适合日常饮用，价格还实惠。

今天关于二锅头的内容就分享完了，你平时爱喝牛栏山还是红星呢？

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