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用“慢” 定义新烘培主义

日期：2017-11-08     来源：深圳家具·设计    评论：0

核心提示：空间是个复合体验场所，RITO周全考虑，为樸悦间全方位建立自然温度和人文情怀的品牌形象。



       我也喜欢面包，非常喜欢。

我只知道在这个杂乱的世纪能走尽长街，

去伫立在一间面包店里等面包出炉的一刹那，

是一件幸福的事。

——《面包出炉时刻》张晓风




爱因斯坦说：世界上最伟大的发明是面包。



面包其实是一种朴素的存在，在它诞生之初，即是人类用以饱腹的基础食物。面包的历史几乎与人类的文明一样源远流长，从美索不达米亚诞生的第一个面包开始，它就一直承担着一项朴素而伟大的使命——从自然，土地，粮食，阳光，酵母中汲取能量，以新鲜、饱满、便捷的方式，向身体延续自然赋予的能量。



有感于当下愈发快餐式的面包市场，一群来自台湾的烘焙界大师傅，带着十多年的烘焙手艺，以及自家独门独创的天然葡萄酵母技艺，希望借助自然和手艺的力量，用“慢”的绵密艺术，还原面包原本该有的样子，把生活还给朴质之悦。



这也和RITO一贯推崇的高品质的、健康本真的生活方式理念不谋而合。RITO提出“匠心樸质，悦己愉人”的理念——以吾之匠心“悦己”，以万物之樸 “愉人”，帮助他们一起定义天然健康的新烘焙主义，并将其命名为“樸悦间”，品牌内涵自在其中——



「樸」为本真，尊重并还原自然，用时间和匠心发酵爱的味道。

「悦」爲满足，悦己愉人，在等待收获的过程中享受愉悦。

「间」为空间-时间-之间，构建自然与都市，烘焙与生活，人与人之间有温度的联接。

圣经说上帝用6天创造了世界。而制作樸悦间的面包，竟然需要7天。



樸悦间所有食材均取材自然，通过烘焙，重拾和食物相处最朴素的关系。更有自家培育的独门天然葡萄酵母，7天集萃酵母精华，8天制成有生命的面团，第9天出炉曼妙果香风味软欧包。而这一切造就了樸悦间的面包兼备法式酥脆外皮、德式扎实口感、日式柔软Q弹和台式丰富内陷的多层次口感。

重塑自然与都市，烘焙与生活，人与人的关系，是我们赋予樸悦间的使命，也是我们空间体验设计的原则。用最简单的原木色白橡木和水磨石，塑造自然与都市的关系，水磨石材质会伴随一天不同时间变化，亮度和光泽发生变化，时间在这里呼吸和流转，记录面包从发酵到出炉每一刻的芳香。



在细节的设计上，在局部通过规则的几何、不断重复的线条、精工木雕的印花，来体现精工细作、高品质的的精致生活美学。在这里，最重要的当然是产品本身，为此我们定制了超出市场常规尺寸的大型面包中岛柜，将“巨大”丰硕的软欧包陈列以此，通过空间和灯光的营造，营造出自然丰收的意境和饱满的食欲。

空间是个复合体验场所，RITO周全考虑，为樸悦间全方位建立自然温度和人文情怀的品牌形象。



樸悦间，天然酵母软欧包创始者。以情与味联接自然，用樸与悦共鸣生活，和你一起发现生活，发酵爱。






标签：建筑空间设计



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