导航|地址|刷新
箸和筷子，一物两名，为啥筷子叫法更流行？原来都是为了避讳_手机网易网




















网易网易号



0







箸和筷子，一物两名，为啥筷子叫法更流行？原来都是为了避讳


明月清风阁
2026-07-28 07:25·江西·优质历史领域创作者

0


1928年夏，安阳小屯村的考古塬台上，探方里赫然露出两根泛着牙色的细长器物。“这是什么？”工人低声问。“象牙箸。”领队简短作答。距今三千多年的商王朝晚期遗存，就这样向世人宣告：中国人的“指尖延伸”早已诞生。

以此为起点，筷子的行旅纵贯数千年。商周两代，它被写作“箸”或“梜”。青铜鼎边，贵族先用匕取饭，后举箸挟菜，分工泾渭分明。周人尚礼，箸多为竹木，工艺简朴，却已见礼制雏形。春秋战国兵戈四起，贵族宴饮仍不忘携带小巧旧物，竹声叩碗，夹菜有声，仿佛在乱世里守住一点秩序。



打开网易新闻 查看精彩图片

公元前206年，刘邦入关，汉室基业将兴。汉代市井间的木箸已十分常见。史载汉景帝借“不给箸”来试探大将周亚夫，足见它已是宴席必备。不少武夫炫耀力气，干脆打造“铁箸”掷于案几，声震金石；西域丝路驼铃里，民丰尼雅遗址出土的木箸见证了汉人饮食习惯一路西延。

魏晋人物嗜谈玄理，生活却常流露不羁。《世说新语》里王献之刺鸡卵不成，怒掷“筯”便是小插曲。南朝吴地，更把箸与“子嗣”相连，十五元宵女子手执双箸望月，祈愿“快生儿子”，风俗由此深入闺阁。

时间推到开元盛世。唐人好奢，金筯玉筯出现在皇宫和士大夫的宴案。玄宗赐宰相宋璟黄金双筯，以示倚重；大户人家甚至把金筷当火钳拨炭，奢华可见一斑。敦煌遗书透露的规矩同样耐人寻味：宴席上座者未动筷，下首不可先行——敬长尊贤的传统在细节里扎根。



打开网易新闻 查看精彩图片

北宋汴梁、南宋临安的酒楼夜市亦离不开筷子。面馆小厮迎客，必须手持洁净长箸，边招呼边敲碗示意；若食客不慎伸箸去戳“看菜”，便要被店家戏谑“眼比嘴快”。筷子于此不仅是工具，也是餐桌秩序的信号棒。

元代传奇则让筷子裹上讽喻色彩。诗人元好问写河北豪绅刘伯鱼奢侈成性，“非珍膳不下筯”，终落得家道中落，街头乞讨，警世意味不言自明。

真正改变这件小物命名轨迹的，是明代江南水网间的行船人。行船怕停，讳“住”字，连带“箸”也成了隐晦之音。当地方言把“箸”读成“住”时，人们索性改叫“快儿”。为了书写方便，加竹字头成“筷”，意含行船快进、人生顺遂。陆容在《菽园杂记》里吐槽这是“俚俗可笑”，然而口耳相传之力难以阻挡，官修《康熙字典》虽然坚持收“箸”而不录“筷”，终究拗不过民间的集体选择。清代《红楼梦》描写贾府设宴时，乌木镶银、象牙镀金的“筷子”频频出场，新名已然深入贵族语言。



打开网易新闻 查看精彩图片

晚清至民国，“筷子”彻底压倒“箸”。教会学校的汉英辞典开始以“chopsticks”对应“筷子”，外国人口中的“chop”与“stick”新组合，反映西人对这一餐具“夹切”动作的直观理解。到20世纪50年代，新中国推广简化字，教材同样选用“筷子”，自此“箸”逐渐退守典籍。

回望词源演变，不难发现避讳只是导火索，真正推动新称呼普及的，是江南经济的腾跃。明清时期，苏南、松江成为丝绸与粮食重镇，无数商旅、船工与移民把“筷子”二字带向大江南北。市场与码头的喧闹，比官方辞书更有力量。语言学家罗常培统计清末报刊，筷子出现频率已远超箸，这是口语冲击书面语的经典案例。



打开网易新闻 查看精彩图片

说到功能，筷子妙处在于“寸劲”与“杠杆”。两根细杆，一个支点，轻拈薄片、一撮米粒皆可稳稳送入口中，省却刀叉来回切割的繁琐。医学研究表明，日积月累的精细握持，能刺激手部小肌群与大脑皮层的协同，老年人坚持用筷，可推迟手部机能退化，这一结论早在20世纪70年代的国内神经科学期刊就有论述。

当然，礼俗也在演进。古人罚人“夹光盘”以示惩戒，今日却变成了“光盘行动”的环保口号；过去用银筷试毒，如今多是防腐蚀不锈钢；而城市餐桌上一次性竹筷的浪费问题，也让环保组织疾呼“请自带公筷”。器物载道，筷子虽小，却时时折射出社会观念的变迁。

民俗学者常说，华夏文明的魅力在于“柔韧”。竹能随风而不折，筷子亦然。称呼变了，用途扩展了，可那份“夹而不刺”“分而不割”的餐桌哲学依旧传承。有人提议恢复“箸”字，强调古意；也有人认为沿用“筷子”更顺口自在。究竟哪一个更正宗，其实不必执念。毕竟，正如东坡诗云：“食罢一卷手自舞”，人们要的还是那一餐从容、一味温情。








声明：个人原创，仅供参考

特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。






打开网易新闻体验更佳




热搜

今年军校报考热度与生源质量均创历史新高

2025中国网络文学影响力榜发布

微软股价涨幅扩大至15%

二十届五中全会10月召开

视频丨国防部：菲方非法图谋不可能得逞

《蜘蛛侠：崭新之日》好看吗





热门跟贴




打开APP发贴

0条跟贴








相关推荐




婆婆年夜饭把我筷子收走，我起身带娃去了机场，公公狂扇老公嘴巴

小麒麒手工









他们往卷好的绳圈里插进一根筷子 想压住那个圈

星星科普3跟贴








筷子为什么一定要定期换？





脆皮先生4跟贴






老外做梦也没有想到，一双筷子这么难拿呀

解说搞笑配音8跟贴









活成珍贵的普通人

故事FM寇爱哲云音乐特供


00:02






两根筷子做馅饼 解馋又解压 网友：发面有秘方吗？

河南都市频道









一根筷子缠上花卷

糖糖又饿了









杭州一连锁火锅店被曝餐具爬满白色活虫，店方承认未洗净；市监局：立案调查并封存破损餐桌、开展全面消杀；此前该品牌因缺斤少两被查

三湘都市报









顾客端着饭菜无处落座 大爷大妈占据餐馆桌位纳凉打牌闲聊

直击新鲜事1055跟贴









父母生日选了一家传送带餐桌的餐厅，解决长方形餐厅夹菜不方便

科教聚焦









三伏天餐桌上必备的十道经典特色菜，最后一道好吃到跺脚 

小凤姐美食









把筷子放进卷饼里测试弟弟的咬合力，结果万万没想到，网友：你手上的牙印是怎么回事

蓬勃资讯4跟贴








【南沙风情】如东人的童年，是灶膛里那根“烧棒头”给染黑的





我爱栟茶论坛






原来筷子是这样制作的

白了又了白1跟贴









菜都上桌了，标签还在，盐城一大厂的食堂能不能走点心？

MC洋洋拍客









我看了100遍！破洞的杯子瞬间复原？原来方法这么简单

魔术师何镖









别让“不正经”土豆淀粉污染百姓餐桌 | 新京报快评

新京报评论1跟贴









给我一副筷子一个碗什么意思？

一只王老吉








上海隔壁，最低调的浙北小城





十三的美旅9跟贴






资治通鉴297｜英布叛乱，病中的刘邦为什么坚持亲征？

芮淇讲透资治通鉴











回到顶部回到首页



------
导航页 打开网址