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注意！这样的水，已被列为2A类致癌物！湛江街坊千万别再这样喝！_手机网易网

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注意！这样的水，已被列为2A类致癌物！湛江街坊千万别再这样喝！

湛江日报
2026-07-29 19:19·广东·湛江日报官方网易号

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我们每天都要摄入大量水分

但你知道吗？

超过65℃的水

被列为2A类致癌物质

人体能耐受的食物最高温度

为50℃至60℃

65℃以上热饮容易致癌！

健康人的口腔和食道内的温度通常为36.5℃至37℃，最适宜的食物温度为10℃至40℃，一般能耐受的食物最高温度为50℃至60℃，当我们的舌头感觉很热时，通常食物的温度超过了70℃，比如——

刚出锅的面条大约70℃至80℃；

刚沏好的茶水大约80℃至90℃；

火锅汤高达120℃。

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世界卫生组织已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物。国际癌症研究机构IARC根据致癌证据强度，将物质分为4类，2A级属于第二高风险等级，表示很可能有风险，并不是一定会得癌症，其致癌风险与长期接受刺激的频率和持续时间相关。

而在我国，国家卫健委发布的《食管癌筛查与早诊早治方案（2024 年版）》中，已经明确将有“热饮烫食”生活习惯的人列为食管癌的高风险人群。

科普时间：

高温饮食会给口腔、食管等

带来物理性热损伤

导致局部炎症

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超过65℃的水致癌，主要是因为高温饮食带来的物理性热损伤：

■口腔：长期反复烫伤，导致口腔黏膜受损，味蕾萎缩，味觉迟钝等。此前曾有媒体报道，46岁男子喝滚烫热水20年，确诊舌癌。

■咽部：可能引发慢性咽炎，黏膜增生、肥厚，有异物感等。

■食管：最主要也最危险之地，长期损伤可能导致慢性食管炎、溃疡、狭窄，甚至癌症。65℃以上液体流经食管，会导致细胞坏死脱落，为了修复损伤，细胞加速分裂增殖。在反复“损伤-修复-再损伤”的过程中，DNA复制错误概率显著上升。同时，热损伤可能导致局部炎症，容易造成利于肿瘤发生发展的微环境。

温馨提醒：

如果出现吞咽有异物感、

胸骨刺痛等

需及时就医

如果不小心被过热饮食烫伤舌头——

■首先是需要降温，可考虑立即口含冷水或冰块，带走余热，终止热损伤；

■ 其次是保护，在烫伤愈合前，避免辛辣、过于粗糙的食物，尤其避免再次过热损伤。

■需要警惕食管损伤，因为食管的痛觉不敏锐，如果出现吞咽异物感或梗阻感、胸骨后烧灼痛或刺痛等，更有甚者出现呕血、黑便等，需要紧急就医。

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正确喝水，记住这5点↓↓↓

不要等口渴了才喝；

水温在35℃至40℃最适宜；

小口慢喝，别大口猛灌；

千万别用饮料代替喝水；

即使天热也尽量少喝冰水；

高温天，我们要多补水

但也要注意

不要喝很烫的水！

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来源：劳动报、新闻坊、央视新闻客户端、湖北日报

编辑：陈酩夫

审核：钟忠莫松萌

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