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一店一人包保+沉浸式一线排查 滨州织密网络餐饮监管防护网


闪电新闻
2026-07-29 20:00·山东·山东广播电视台官方APP闪电新闻

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齐鲁网·闪电新闻7月29日讯 7月29日，滨州市人民政府新闻办召开滨州市食品安全领域突出问题专项整治新闻发布会，邀请滨州市市场监管局党组书记、局长、市食药安办主任王兵，滨州市公安局党委委员、副局长傅成松，滨州市市场监管局党组成员、副局长李晓明，滨州市畜牧兽医管理服务中心党支部书记、主任郑红丽，通报滨州市食品安全领域突出问题专项整治工作情况并回答记者提问。



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李晓明介绍，网络餐饮经营业态具有“线下分散、线上隐蔽”的特点，一直是食品安全监管的重点难点，“幽灵外卖”、无证经营、后厨脏乱差等问题群众反映强烈。对此，滨州市市场监管局坚持问题导向、靶向施策，推出了一系列务实高效的整治措施，确保整治工作落地见效。

推行网格包保，实现全域监管覆盖。针对网络餐饮主体数量多、分布散、隐蔽性强、监管易存盲区等监管痛点，出台入网餐饮服务提供者专项包保方案，创新实施入网餐饮“一店一人”包保机制，将监管任务细化到岗、责任压实到人。全面推行入网餐饮提供者网格化、清单化管理，实现线上线下监管全覆盖、无死角、无盲区。深化部门联合执法，联合公安部门开展全市网络餐饮集中检查整治行动。统筹市局执法骨干及属地监管力量，组建专项检查组，聚焦餐饮集中区域、重点点位开展集中攻坚，各县市区对标同步推进、全域铺开。本次专项行动累计检查入网餐饮单位1420家，排查整改各类问题1383个，立案查处39起，有力震慑网络餐饮违法违规行为，规范行业经营秩序。



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开展沉浸体验，主动深挖隐蔽线索。针对传统监管难以发现行业潜规则、隐蔽违规行为等短板，选派年轻业务骨干，以外卖骑手身份入驻平台，沉浸式参与接单、取餐、配送全流程，与商户、骑手、消费者面对面交流。将监管触角延伸至行业末梢，在一线摸实情、找问题、听诉求。摸排的各类线索逐条建立台账，执法人员第一时间实地核查、依规处置、闭环整改，实现从“被动接报”向“主动发现”转变，隐患排查的精准度和时效性显著提升。

拓宽监督渠道，构建多元共治格局。针对监管力量相对有限、隐蔽问题发现难的实际，充分整合社会资源、拓宽监督渠道，借助外卖骑手“走街串巷、熟悉街巷、掌握实情”的职业优势，择优聘任外卖员担任“食安哨兵”，建立问题线索直报机制，实时上报各类餐饮隐患问题，拓宽社会监督渠道，逐步形成“监管部门+平台+骑手+消费者”多方参与的共治体系。同时，全面畅通12315、12345等投诉举报渠道，完善有奖举报制度，鼓励群众积极参与监督，全力营造“社会关注、全民参与、共治共享”的浓厚氛围。

下一步，滨州市市场监管局将持续聚焦网络餐饮突出问题，不断优化监管举措，健全常态长效管控机制，坚决防止问题反弹回潮，切实守护好群众网络餐饮安全。

闪电新闻记者 陈帅 滨州报道








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