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餐谋长 | 吃“天降”金鲳鱼，该注意什么？


医药养生保健报社
2026-07-30 20:19·北京·《医药养生保健报》社官方网易号

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大家最近刷到那个新闻了吗？

台风“红霞”登陆，惠州的海滩被金鲳鱼密密麻麻地铺满。



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有幸运的路人硬捡了100多斤，笑得合不拢嘴，直接全村分发！

网友们看完全都酸了：“吃不完，根本吃不完！”“这哪里是台风，这分明是海鲜市场发福利！”

但是！天降的馅饼（鱼）虽然香，可千万别让“白嫖”的快乐变成“拉肚子”的悲伤。

专家和医生们看了新闻，表示担忧。

这“天降金鲳鱼”到底能不能吃？怎么吃才安全？这份“吃天降海鲜保命指南”，赶紧转发给家里喜欢赶海的亲友！

第一关

别理“死鱼”，它可能已经变质了！

很多人觉得：“只要是海鲜，捡到就是赚到！” 但是，海鲜不会说话，你根本不知道它在沙滩上躺了多久。

台风天水质浑浊，鱼被拍上岸后，体内的细菌会以惊人的速度大量繁殖。

那些眼球凹陷、鱼鳃发黑、摸起来肉质软塌甚至有异味的鱼，早已不是美味，而是细菌（如副溶血性弧菌、霍乱弧菌）的“温床”。



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捡到活的、新鲜的，算你运气好；但不管是刺身还是浅腌，统统打住！必须去内脏、去鱼鳃、彻底洗净，然后彻底烹饪熟透！彻底杀灭可能存在的诺如病毒和甲肝病毒。

第二关

处理鱼时，千万别被“暗箭”所伤！

比“吃坏肚子”更可怕的，是在捡鱼和洗鱼的时候被划伤。

台风过境，吹上岸的可不只是鱼，还有大量的垃圾碎玻璃、贝壳渣。更要命的是，海水里和鱼体表，藏着一种极具威胁的细菌——创伤弧菌（俗称“食肉菌”）。

如果你手脚上有小伤口，或者捡鱼时被鱼鳍刺了一下、被玻璃划破，创伤弧菌就可能通过伤口侵入人体。

严重时不仅会导致组织坏死，甚至可能面临截肢！

赶海捡鱼、厨房洗鱼时，请务必戴上厚厚的橡胶手套！这不是讲究，这是保命。

第三关

海边“寻宝”，当心毒物混入！

台风把海底掀了个底朝天，被吹上岸的除了金鲳鱼，可能还有一些“不好惹”的狠角色。

水母（海蜇）：看着软萌，刺细胞可能引发剧烈疼痛和过敏反应；

海胆、毒海蛇：盲目伸手一抓，可能造成严重伤害，需紧急就医。



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免费海鲜固然诱人，但生命安全和胃肠健康才是第一位！

如果遇到来源不明、躺了不知道多久的死鱼，建议果断丢弃！

毕竟，省下的鱼钱，可能还不够支付就医的费用！

希望大家都能理智“赶海”，平安吃鱼！

作者 | 解阳杨

责编 | 孟楚贤

审核 | 王怡霄








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