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一枚蛋一块钱的“见识”


周愚
2026-07-31 00:06·河南·资深商评人

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“事实是神圣的，解释是自由的。”——但《纽约时报》对一枚中国鸡蛋的解释，既侮辱了事实，也侮辱了常识。

7月21日，《纽约时报》刊发报道，用“10年新高”“火箭蛋”“重创”“焦头烂额”“令人痛苦”等字眼，描绘了一幅中国老百姓“买不起吃不上鸡蛋”的惨淡图景，并由此断言“中国经济岌岌可危”。

弱弱的问一句：写这篇报道的记者，来过中国菜市场吗？

蛋价确实涨了，但离“吃不起”差了十万八千里

农业农村部监测显示，2026年第29周，全国鸡蛋批发市场周均价每公斤9.93元。在北京、上海，截至7月下旬鸡蛋均价在5元/斤上下，一枚鸡蛋折合下来不到1块钱人民币。

一枚鸡蛋不到一块钱。这就是《纽约时报》口中“重创”中国消费者的“火箭蛋”。



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我当然知道5元/斤比去年同期的3元多贵了不少。但涨价和“吃不起”之间，隔着整整一个太平洋的认知偏差。

中国社交平台上，几乎没有就此形成任何话题讨论。中国网友的调侃是：“吓得我赶紧买了两个卤蛋压压惊”。这种从容，是一个成熟消费市场面对日常价格起伏该有的样子。

《纽约时报》故意“忘记”了一个基本经济学常识

鸡蛋涨价为什么？不是中国经济崩了，是蛛网周期——农产品最经典的供需波动规律，写在每一本经济学教材第一章的那种。

2025年，鸡蛋价格较2024年下降13.55%，全年11个月处于亏损状态。养殖户被迫加快淘汰蛋鸡，补栏意愿大幅降低。

蛋鸡从鸡苗到开产需要4个月左右——去年三季度补栏低迷，精准对应了今年二季度的产能缺口。叠加三伏高温导致产蛋率下滑、中秋备货启动等因素，价格自然上行。

涨，是因为去年跌得太狠。跌，又是因为前年涨得太猛。这就是市场。 《纽约时报》刻意剥离这个完整的因果链条，把周期波动包装成“中国经济危机”——这不是报道，这是带着结论找证据的政治宣传。



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美国人限购抢蛋的时候，可没人替他们“痛苦”

《纽约时报》对中国鸡蛋的“关切”，对照美国自身的蛋荒，堪称讽刺。

2022年初，美国遭遇有记录以来最严重禽流感，1.7亿只家禽被扑杀。一打A级大鸡蛋从不足2美元飙至2025年2月的5.90美元，3月初创下8.17美元纪录——折合人民币一枚近5元。批发价一度暴涨255%。

美国超市对鸡蛋限购2到3盒。Costco限购、Walmart限购、Trader Joe's限购。Waffle House每颗鸡蛋加收50美分附加费。

美国网友自嘲“煎蛋自由”已成新的阶层标志。美墨边境甚至发生鸡蛋走私案。

欧洲呢？德国Netto超市限购每人2盒。法国超市鸡蛋频频断货。2026年2月欧盟鸡蛋批发价同比涨18.4%。

同样是蛋价波动，美国是“蛋荒危机”，中国就成了“经济崩溃”——这套双标叙事，能不能换个剧本？



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中国鸡蛋产业的底气，不在一时涨跌

中国是全球最大鸡蛋生产国，年产量约3000万吨，占全球38%以上，连续15年世界第一。人均年消费24.5公斤，是全球平均水平13.2公斤的近两倍。存栏蛋鸡超13亿只。自给率100%。

这不是某个小国靠进口维持的脆弱供应——这是全球最大产销国自给自足的生产体系。

规模化进程也在加速。存栏10万羽以上大型养殖场产能占比已从2024年的42%提升至45%。规模化率突破80%。价格信号能迅速调动供给端调整——这正是抵御周期性波动的制度底气。

蛋价涨了，养殖户盈利了，补栏积极性上来了。鸡苗价格从3月初的3.3元/羽涨到4.0元/羽。等这批鸡苗长成，供给恢复，价格自然会回落。市场自己会修复，不需要《纽约时报》隔着太平洋替我们“痛苦”。

涨也不行，跌也不行——这套叙事该歇歇了

就在不久前，同样是《纽约时报》，把中国猪肉价格下跌说成消费者“舍不得花钱买肉吃”，断言是“中国经济的不祥之兆”。

猪肉跌了——“经济崩溃”！鸡蛋涨了——“经济崩溃”！

合着中国物价只能一动不动？稍微波动一下就是末日？

这不是经济分析，这是叙事绑架——把任何物价波动都政治化、灾难化包装。说到底，不过是想告诉西方读者一个他们想听的故事：中国不行了。

但事实是，中国消费者或许会抱怨蛋价又涨了几毛，但离“重创”二字，还隔着相当一段距离。我们有3000万吨年产量、13亿只存栏蛋鸡、100%自给率、不断升级的规模化养殖体系。

一枚鸡蛋不到一块钱。一个14亿人的市场稳如磐石。

《纽约时报》与其替中国人“痛苦”，不如先关心一下自家超市货架上还有没有鸡蛋。



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（周愚，资深评论人、知名商评人、财经评论员、策划人、投资人，某宝品类前十操盘人、多家媒体及机构邀约评论人，发表商业评论千万字，已委托快版权，转载请注明出处）








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