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第六届食品科学与人类健康国际研讨会-刘东红教授：液体食品柔性智能制造初探


23小时前








FSHW | 异补骨脂色烯查尔酮通过抑制MAPK/NF-κB信号通路改善胰岛素抵抗


23小时前








《食品科学》：河南工业大学张玉荣教授等：基于动力学模型的巴西大豆储存期间品质变化预测


23小时前








《食品科学》：安庆师范大学宋婧副教授等：超声-高压协同乙酰化复合改性对枇杷核抗性淀粉结构与功能特性的影响


23小时前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-曹锦轩教授：畜禽血液综合利用研究进展


23小时前








关于征集“2026年全国糖酒会食品科技成果展”营养健康领域展品的通知


23小时前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-杨文建教授：食用菌保鲜与品质控制


23小时前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-谌小立教授：线粒体相关内质网膜在赭曲霉毒素A诱导的肾毒性中的作用机制


23小时前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-游丽君教授：羊栖菜多糖调控内质网应激与线粒体相关膜功能发挥抗皮肤光老化机制研究


1天前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-黄群教授：鸡肉特征风味品质形成及噬菌体对Pseudomonas fragi致腐抑制的机理研究


1天前








《食品科学》：厦门大学李红卫副教授等：基于Keap1-Nrf2/ARE通路探讨黑醋栗对D-半乳糖诱导氧化损伤小鼠的抗氧化作用


1天前








GB/T 29602-2026新标准发布！酵母蛋白固体饮料入列国标专属品类


1天前








《食品科学》：宁波大学韦莹莹教授等：ε-聚赖氨酸对桃果实采后病害与苯丙烷代谢途径的影响


1天前








FSHW | 用于选择性识别和电化学检测环丙沙星的共价有机框架/炭黑/分子印迹多巴胺复合材料


1天前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吴丽娜教授：菌丝体膜体系中界面富集与生物催化级联去除真菌毒素的机制与性能研究


1天前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-白卫滨教授：花色苷配料的新型制备策略及功效研究


1天前








第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吕欣教授：益生菌多糖复合凝胶高效递送体系构建及其靶向释放研究


2026-07-20








《食品科学》：华中农业大学尹涛副教授、云南农业大学贾丹副教授等：运输应激对镜鲤冷藏风味品质的影响


2026-07-20








《食品科学》：滁州学院张汆教授等：蛋白质对芡实淀粉理化功能性质的影响


2026-07-20








FSHW | 基于代谢组学与脂质组学对镉与食源性碳点的联合毒性在PC12细胞中的评估


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