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当前位置 : 2024年全国调味品行业科学技术交流大会 > 热点展播 > 文章内容

科技赋能助力产业高质量发展

分类：热点展播作者：白燕发布时间：2024-04-25

——中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕在2024年全国调味品行业科学技术交流大会上致辞

中国调味品协会一直秉持“产学对接科技创新成果分享技术交流”理念举办每年一度的全国调味品行业科技交流大会。会议同期还有“安琪酵母杯”全国调味品行业科技成果创新大赛的颁奖环节。今年，在科技成果创新大赛的基础上，增加了全国调味品行业科普微视频大赛。

科技成果创新大赛自2012年举办迄今，已成为调味品行业举足轻重的科技赛事。大赛旨表彰在调味品行业科技创新领域取得成果的企业和个人，同时也激励更多的企业和个人在调味品科技创新的道路上不断探索。每年的科技成果创新大赛之前，组委会都会先对当年调味品行业科技领域的热点、痛点和关键技术进行摸底调研，汇总出当年科技研究和论文征集的参考方向，并由协会科学技术工作委员会组织专家，到各食品院校、科研机构和知名企业进行宣讲和科技力量的发动，经过半年左右的成果征集，最终通过专业评审，确定大赛获奖论文和研究课题名单。

全国调味品行业科普微视频大赛今年首次举办，以生动直观的短视频方式向公众普及调味品发展历史、产品基本概念、质量控制、生产工艺、产品储存和使用方法等科学知识，以帮助消费者科学认识和使用调味品。入围视频已经在协会官方视频号发布，内容科学客观、生动有趣，观赏性和传播性强。

随着经济发展和居民消费水平的提升，消费者对调味品的需求日益丰富，行业规模稳健增长，各种新产品和新技术不断涌现。同时信息化、智能化和工业互联网等新型技术在调味品行业的应用，也提升了行业的科技能力。调味品行业的科技研究已经不仅仅局限于生产工艺及制造的相关环节，而是要进行全面系统性的思考与研究。

今年，政府工作报告中提出了新质生产力。新质生产力实际上是从技术革命性突破、资源创新性配置和产业深度转型升级三方面而催生的现代生产力。以劳动者、劳动对象和劳动资料及其优化组合的质变为基本内涵，以全要素生产效率提升为核心标志。可见新质生产力并不仅限于新能源、新材料等高精尖领域，同样适用于调味品这样的传统行业。

科技创新可以为调味品行业带来差异化的产品，并提升产品品质和确保食品安全。通过关键领域的技术性突破，实现产业的深度转型升级。

目前，我国调味品行业的基础研究和应用研究不断深入，产学研结合的紧密度在提高。但仍然存在信息不对称、研究成果的应用转化率有待提高、课题研究与行业需求匹配程度不足、调味品行业整体科技水平与国家智能制造相关战略之间存在一定差距等问题。

全国调味品科技交流大会及中国调味品协会科学技术工作委员会的宗旨之一就是致力于以上这些问题的解决。与此同时，协会还发挥全国调味品标准化技术委员会的作用，不断完善全国调味品行业的标准化体系建设。形成了科技研究、产业应用和质量规范三方面相结合的系统服务体系，引领行业科技发展方向，提供行业科技前沿观点，促使产学研的深度交流与整合。

科技是第一生产力，调味品产业的新质生产力离不开科技的赋能，在座的调味品科技工作者使命艰巨。协会愿与大家一起共同努力，促进产业与科技的进步和融合，推动调味品产业的高质量发展。

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