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三伏天，中老年别太节俭，多吃4种黄金食物，营养不上火，腿脚有劲不发虚，精力充沛不…

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三伏天，中老年别太节俭，多吃4种黄金食物，营养不上火，腿脚有劲不发虚，精力充沛不疲惫

小茉莉美食记
2026-07-28 17:18·北京·优质人文领域创作者

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俗话说“夏养三伏天，秋冬不发愁”，如今头伏已至，一天比一天热起来了。几乎是从早到晚，都能明显感受到高温暑热。这样的气候对于每个人来说都是不小的考验，而于中老年人而言，本身体质要弱一些，思虑又比较多，天热也就更容易心神不宁，疲倦不适，在这闷热交蒸的天气里也就显得更加难熬。

三伏天是一年中最特殊的时候，却也是养生的重要时期，利用这段时间把身体养好，不仅能够安然度夏，也可以为秋冬打下基础。中老年人要重视起来，届时别太节俭，饮食当中营养要跟上，下面就来分享4种黄金食物，好吃解馋，营养不上火，增强抵抗力，精力满满过夏天，来看看吧~

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一、玉米

其本身被誉为“黄金谷物”，色泽金黄，更是名副其实的黄金食材。丰富的植物纤维，B类维生素，烟酸，叶黄素，以及铁，钾，镁，铜等，不仅可以为我们补充能量，还有益于通便润肠，排毒降燥，保护眼睛，对心血管也大有益处。中老年人经常会遇到便秘的问题，这个时节多吃些鲜玉米，排便更顺畅，肠胃轻松舒适。

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1、一些新鲜的甜玉米，先把籽粒剥下来，置于案板上，切一切，使之颗粒变小，这样容易熟，而且香味可以更充分释放出来。

2、准备一块鸡脯肉，经过清洗后，剪小块，而后打成小颗粒状。

3、先往肉里边调些白胡椒，蚝油，淀粉，盐，充分拌一拌，将味道调整适宜，而后撒入玉米粒，搅一搅，与之混合。

4、电饼铛刷一点玉米油，而后把玉米混合物分小份放里边，压扁成为小饼的形状，同时用上下一起加热。三五分钟，熟透即可夹出来。

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二、鱼肉

在夏日里，由于暑热不断，人们的代谢更加旺盛，使得体力持续不断地消耗，要通过一些肉类来补充。而鱼肉更适合中老年人，一方面拥有着细腻的质地，鲜嫩好嚼，容易消化。同时又属于比较清爽的肉类，好吃不上火，助力缓解虚乏，保护心脑，提升免疫等。

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1、尽量挑选刺少的鱼来烹制，吃着会方便很多。鲈鱼更为常见，个头别太大，来一条，收拾干净。

2、借助厨房剪刀将其剪成块，而后放葱姜以及花雕酒，先腌一会儿。

3、接着将其每一块都擦干，吸掉水分。锅里放上油，热匀之后，每一块夹到锅里，先利用高温煎到成型。

4、另外准备个料汁，酱油，醋，清水，糖，以及盐，调好了之后淋进去。别忘了放点葱姜一起煮。

5、十五分钟左右，汤汁基本收干，肉熟了，也入味了，马上装盘上桌。

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三、海带

夏日里，人们经常流汗，容易感觉口中没有味道，吃饭的时候食欲差，可以搭配些自带香味的食材，比如海带，拥有着清爽的味道，嚼起来很有口感，吃着开胃。同时也极富营养，碘，磷，钾，钙以及胶质，多糖，叶酸，维K等，有益于抗氧化，促进肠胃动力，利湿排毒，强壮筋骨等，好吃又助消化。

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1、一些干海带丝，直接放进水里浸没，而后其会比较粘，一边冲一边搓，感觉不粘手了就差不多了。

2、这里搭配了豆皮，也先用清水泡一会儿，再清洗干净。

3、锅里添上宽水，煮沸后，海带撒进去，五六分钟左右，充分煮透，夹出后再洗洗。

4、重新起锅并且放油，撒些蒜蓉，生抽，醋都在里边烹香，接把海带以及豆皮放进去，再补充些许的盐，迅速扒拉，其均匀入味以后，立即关火出锅。

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四、西红柿

红色的食物也很适合夏季，其通常与心相对应，而中老年人在夏日里也容易感觉心神不宁，心慌等，可以经常吃些红豆，红枣等，当然西红柿也不错。其富含维C，番茄红素等抗氧化物，能够帮助保护心血管，抗炎症，提升免疫等。同时其有着酸甜的滋味，令人食欲满满。

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1、这里来洗两个，切成小丁，其中撒一点盐拌匀了。另外将一个鸡蛋敲到碗里并且扒拉散。

2、面粉来一些，少量地撒清水进去，多搅拌，使之成为细小的颗粒，而后把多余的干粉用滤筛去掉。

3、锅里放一点点油，葱花香味出来后，西红柿倒里边，炒一会儿，补充点酱油，添上宽水煮沸。

4、将面粉颗粒一点点撒进去，并且用勺子搅拌，使之飘起来，三分钟左右煮熟，淋上鸡蛋，撒些盐，香菜，芝麻油点一滴，而后充分搅匀，关火。

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