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原来吃了几十年的“垃圾食品”，其实都是被冤枉的，你误解了吗？_手机网易网

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原来吃了几十年的“垃圾食品”，其实都是被冤枉的，你误解了吗？

爆炸营养彭鑫蕊
2026-07-30 16:45·北京·营养师

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一直以来，“垃圾食品”都是人们对不健康食品的昵称。在日常生活中，也有不少食物被扣上“垃圾食品”，但你有没有想过，其实这些食物很可能是被冤枉的，看看你误解了吗？

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首先，大家需要清楚的是，“垃圾食品”并不是一个真正存在的概念，这只是通俗的说法，主要指的是高热量、重口味、低营养的食物，但针对不同食物，本身就没有绝对的好与坏，所以大家需要理性对待。

那么，方便面真的是“垃圾食品”吗？

方便面是人们始终如一对待的食物，更有太多人认为它就是真正的“垃圾食品”，但事实上，方便面中既没有大家认为的防腐剂多，也不会造成不消化的现象，更不用担心方便面面桶内壁的防水层，它是一种聚乙烯镀膜的成分，虽然熔点高达110℃，如果大家只是用普通的开水泡方便面是不会溶解的。

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而对于这样的食物，市面上也为了迎合大家的口感，应运而生了很多口味，大家可以适当进食，至于它主要的特点，即高油高盐、营养成分单一等等，最重要的是大家的做法，如少放调味料、控制食盐的摄入，并且在烹饪过程中可以搭配新鲜蔬菜、肉类、水果、蛋类等等。

不过，唯一需要大家注意的是，为了让自己吃得更健康，非油炸的面饼是最佳选择。

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速冻食品真的是“垃圾食品”吗？

当然不是，无论是常见的速冻饺子、速冻手抓饼，还是罐头类的产品，也有人把它们归位“垃圾食品”的范畴。实际上，这些食品在营养价值上并不会流失过多，而且根据它们的储存条件，微生物也很难繁殖。

所以不需要防腐剂，只需要大家注意的是看下相关食品的热量和碳水化合物，控制全天总热量的摄入。当然，如果可以的话，建议大家自己烹饪，这才是最健康的做法。

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汉堡包真的是“垃圾食品”吗？

这要看大家如何看待，在炎热的夏季，汉堡包和冰镇可乐是最佳搭配，但如果只论汉堡包，它是由面包、肉饼和少量的蔬菜组成，唯一热量较高不容忽视的是大量酱料，以及油炸的肉饼。

可如果是非油炸的肉饼，不加酱料，再补充上新鲜的蔬菜，如DIY的汉堡包，就是很好的选择。

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