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三伏天冬瓜和它是绝配！一起煮，湿气没了，失眠好了，全身轻快了_手机网易网




















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三伏天冬瓜和它是绝配！一起煮，湿气没了，失眠好了，全身轻快了


江江食研社
2026-07-30 13:30·湖南·优质美食领域创作者

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俗话说“入伏无病三分虚”。三伏天里，很多人总觉得浑身沉重、四肢乏力，早上起来脑袋昏沉沉的，舌苔厚腻，大便黏马桶。这就是湿气重的表现。天热出汗多，加上空调冷饮不断，湿气就这么困在身体里了。

冬瓜是祛湿的好东西，性凉味甘，有利水消肿、清热解暑的功效。三伏天里喝碗冬瓜汤，比喝啥都强。但光靠冬瓜还不够，得给它找几个帮手，搭配在一起，祛湿的效果翻倍，晚上睡觉也踏实了。

今天推荐3道冬瓜汤，换着花样做给家人喝，湿气没了，失眠好了，全身都轻快了。



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一，茯苓冬瓜猪骨汤

这道汤是广东人夏天常煲的祛湿汤。茯苓健脾利湿，五指毛桃补气祛湿，芡实和薏米也是祛湿的好东西，几样搭配在一起，祛湿的效果特别好。加上猪骨一起炖，汤鲜味美，喝上一碗，浑身舒坦。



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1、猪骨剁成小段，凉水下锅，加姜片和料酒，大火烧开后撇净浮沫，捞出来冲洗干净。

2、茯苓、五指毛桃、芡实、薏米用清水冲洗一下，提前用温水浸泡半小时。薏米可以先干炒一下，炒到微黄再用，这样祛湿的效果更好，寒性也减轻了。

3、冬瓜洗净，连皮带籽切成大块。冬瓜皮和冬瓜籽都是好东西，利水消肿的效果比冬瓜肉还好，千万别扔了。

4、把焯好的猪骨放进砂锅，加入泡好的茯苓、五指毛桃、芡实、薏米，加入足量的热水。大火烧开后转小火，慢炖一个小时。

5、下入冬瓜块，继续炖20分钟，炖到冬瓜变软透明。加盐调味即可，不用放其他调料。这道汤汤色奶白，喝起来有一股淡淡的药香，特别舒服。

小贴士： 五指毛桃在药店或者干货店都能买到，有一股淡淡的椰香味。茯苓要选白色的，质地坚硬的比较好。冬瓜皮一定要带着，祛湿的效果全靠它。



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二，冬瓜莲子薏米排骨汤

这道汤在祛湿的同时，还能养心安神。莲子养心安神，薏米健脾利湿，排骨补充蛋白质。三伏天里湿气重、睡不踏实的人，喝这道汤最合适。



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1、排骨剁成小段，凉水下锅焯水，撇净浮沫捞出来冲洗干净。

2、干莲子提前用温水泡半个小时，去芯备用。莲子芯很苦，不去芯会影响口感。薏米用清水冲洗一下，提前浸泡半小时。

3、冬瓜洗净，连皮带籽切成大块。冬瓜皮不要削掉，祛湿的效果主要在皮上。

4、把焯好的排骨放进砂锅，加入泡好的莲子和薏米，加入足量的热水。大火烧开后转小火，慢炖40分钟。

5、下入冬瓜块，继续炖20分钟，炖到冬瓜变软、莲子绵软。加盐调味即可，撒上几粒枸杞点缀，出锅享用。

小贴士： 莲子要选去芯的，省事。如果买的是带芯莲子，用牙签把芯挑出来就行。这道汤清淡鲜美，晚上喝一碗，睡觉特别踏实。



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三，冬瓜绿豆猪骨汤

绿豆是夏天清热解暑的标配，搭配冬瓜一起煮，清热祛湿的效果加倍。加上陈皮和姜，既能中和绿豆的寒性，又能理气健脾。三伏天里热得没胃口的时候，来上一碗，整个人都精神了。



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1、猪骨剁成小段，凉水下锅焯水，撇净浮沫捞出来冲洗干净。

2、绿豆提前用清水浸泡2小时，这样更容易煮烂。陈皮用温水泡软，刮去里面的白瓤，白瓤有苦味，刮掉以后汤更清香。生姜切成片。

3、冬瓜洗净，连皮带籽切成大块。冬瓜皮不要削掉。

4、把焯好的猪骨放进砂锅，加入泡好的绿豆、陈皮和姜片，加入足量的热水。大火烧开后转小火，慢炖40分钟。

5、下入冬瓜块，继续炖20分钟，炖到冬瓜变软、绿豆开花。加盐调味即可，不用放其他调料。这道汤清热解暑，喝完浑身清爽。

小贴士： 绿豆泡的时间够长，煮的时候更容易烂。陈皮不要放太多，一小片就够了，放多了会抢味。这道汤放凉了喝也很好喝，但脾胃虚寒的人最好趁热喝。



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三伏天是祛湿的黄金期，冬瓜是祛湿的好食材，搭配不同的食材，效果各不相同。茯苓冬瓜猪骨汤健脾祛湿，冬瓜莲子薏米排骨汤养心安神，冬瓜绿豆猪骨汤清热解暑，这三道汤换着喝，湿气没了，失眠好了，全身都轻快了。别嫌麻烦，趁冬瓜当季，多做给家人喝。








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